Adopter un régime kéto, une nouvelle piste de traitement du syndrome des ovaires polykystiques ? Des chercheurs l'ont testée.

Diététicienne-nutritionniste, Magali Walkowicz a écrit un guide de cuisine avec 150 recettes pour régime keto ou cétogène. Voici comment et pourquoi elle applique cette diète dans sa pratique.
Magali Walkowicz : Dans ma patientèle, ceux qui suivent une diète cétogène sont des adultes, qui souhaitent bénéficier de ses vertus thérapeutiques dans le cadre d’un cancer ou qui veulent maigrir. Ce régime est d’ailleurs particulièrement efficace pour enrayer les résistances à la perte de poids. 3 à 4 consultations en 2 mois suffisent pour que le patient se familiarise totalement avec la pratique du régime cétogène. Ensuite le suivi dépend de son besoin à être accompagné. Certains viennent tous les mois. D’autres viennent faire un point 1 ou 2 fois par an.
Je les encourage à adopter ce mode d’alimentation à vie. Si c’est l’alimentation cétogène qui les a faits maigrir, a contribué à ce que leur corps ne soit plus un terrain favorable au développement du cancer, alors pourquoi en changer ?
Pas du tout. Lorsque j’ai commencé mes études en diététique, j’avais déjà des connaissances en nutrition car j’écrivais des articles pour la presse. J’étais donc déjà immergée dans les enjeux et débats actuels de la nutrition. J’ai appréhendé ma formation davantage avec la volonté de me nourrir de la science du corps humain et des aliments. Autant cet enseignement purement scientifique était approfondi et de qualité autant j’ai toujours eu l’esprit critique concernant les cours de régimes, de nutrition. Les matières qui connectent les deux, aliments et organisme. Critique au sens où je questionnais ces informations très empreintes des recommandations de l’ANSES et du PNNS, parfois discutables, les confrontais à ce que je pouvais lire dans la littérature scientifique, à mes connaissances scientifiques qui grandissaient, pour avoir un discernement. C’est donc très facilement et de manière éclairée que je prends le contrepied de ce qui m’a été enseigné. La plus grande difficulté consiste à convaincre mes patients de manger gras. Après des années de diabolisation inutile des graisses, leur dire qu’elles leur feront du bien, que ce sont elles qui vont participer à les soigner ou à les faire maigrir, ne peut se passer d’une argumentation solide.
Je dirai pour le moment que les patients ont deux façons d’y adhérer :
Déjà parler du régime, le faire connaître aux professionnels de santé et aux patients. Il faudrait que tous ceux qui ont le cancer, la maladie d’Alzheimer, Parkinson, la sclérose latérale amyotrophique, des lésions suite à un AVC aient l’information pour avoir la chance de décider de la suivre. Heureusement la littérature qui en traite, se développe en France, avec le livre du Dr Serrand Maladie d'Alzheimer. Et s'il y avait un traitement ? (lire un extrait ICI >>) et celui du Pr Kämmerer, du Dr Schlatterer et du Dr Knoll Le régime cétogène contre le cancer (lire un extrait ICI >>) .
Mettre en avant des recettes cétogènes. Sur le papier, elle effraie. En pratique cette cuisine est très savoureuse. La richesse en graisses, offre de grandes possibilités culinaires. Créer les recettes de Céto cuisine a été un vrai plaisir. On est très loin de l’ennui de certains régimes.
Mon argument fort pour les sceptiques ou ceux qui ont peur de se lancer : les presque 100 ans de recul sur les résultats de ce régime suivi par les enfants épileptiques et qui continue à faire ses preuves dans certains hôpitaux en France notamment.
Il faut déjà bien avoir compris les bénéfices à tirer d’une diète cétogène et également avoir compris en quoi elle consiste. Je conseille toujours à mes patients d’être équipés : compteur de glucides, indispensable pour bien faire la chasse aux sucres, des recettes, avoir établi une liste de courses bien variée et même avoir fait les courses pour 1 semaine au moins.
Les premiers jours, le temps que le corps se mette en cétose, que la transition d’un mode énergétique à un autre se passe, il y a des risques de maux de tête, de nausées, de fatigue. Ca dure environ 1 semaine.
Il y en a plusieurs que je placerais volontiers en haut de la liste. Mais puisque je dois en choisir une, ce sera les huîtres chaudes gratinées au parmesan. Cette recette répond favorablement à tous mes critères :
Je crois que tout y est !
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Dans un essai clinique de 4 mois, le régime cétogène était plus efficace que le régime DASH pour réduire la pression artérielle, la glycémie et perdre du poids chez des adultes obèses, en surpoids, hypertendus, diabétiques ou prédiabétiques.
De nombreuses croyances circulent sur le régime keto ou cétogène. Nous les avons confrontées aux données de la science.