Recettes santé

Un pain sans sucre, sans oeuf, ni gluten, ni blé, ni lactose, mais avec du goût !

Vous aimez le taboulé ? Vous allez adorer cette variante originale qui vous permettra de faire le plein d'oméga-3 !

Pour 4 personnes2 courgettes de taille moyenne (par trop petites) 60g de tofu Fromage frais de chèvre Herbes fraîches (persil, livèche, ciboule..) Le vert de jeunes oignons 4 à 6 olives noires ail, coriandre en graines. Sel, poivre. PréparationLaver les courgettes.Couper les en tronçons de 3 à 4 cm.Évider les et réserver.Mélanger au robot ou à la fourchette le tofu et le fromage de chèvre frais en quantité égale avec une gousse d'ail pressée.Saler très légèrement et poivrer.Ajouter les herbes fraîches, le vert de l’oignon, les olives noires détaillées et les graines de coriandre...Ajouter 1 CS d'huile d'olive et travailler le mélange pour obtenir une sorte de pâte.Remplir les courgettes avec ce mélange et cuire dans un panier vapeur pendant env.20 mn.Servir saupoudré de Gomasio, avec du quinoa et un coulis de légumes.  Recettes réalisées à partir de produits issus de l’Agriculture BiologiqueRecettes et photographies : Amandine GEERS et Olivier DEGORCE (What’s for dinner : une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique)Site Web : http://whats-for-dinner.info--------------------------------------------------------------WHAT'S FOR DINNERAmandine Geers - Olivier DegorceAteliers de Cuisine BioCuisiniers à DomicileEmission de Radio 100% Bio (Les Fans de Radis)Journalistes indépendants Environnement Nutrition (Crash)Formateurs en Nutrition et Cuisine BioTourteron. 79160 Coulonges sur l'Autize05 49 05 70 14http://whats-for-dinner.infoinfo@whats-for-dinner.info---------------------------------------------------------------

Un dessert léger, riche en antioxydants !

Drôle d'idée que d'utiliser des algues pour son repas ? Mais non, ce tartare d'algues vous permettra de faire le plein d'oméga-3, de lutter contre le cholestérol, tout en étonnant vos amis !

Ingrédients200g d’azukis 100g de champignons 1 gros oignon 2 gousses d’ail 10 olives noires Herbes séchées (thym, romarin, sarriette…) 1 petite poignée de noix de cajou Huile d’olive Pour la cuisson des pois chiche : algue kombu et sarriette PréparationCuire les haricots dans 3 fois leur volume d’eau non salée additionnée de sarriette (améliore la digestion) ou de 2 cm d’algue Kombu (accélère la cuisson).Saler en fin de cuisson.Emincer  les champignons et l’oignon et les faire revenir quelques instants dans 1 cs d’huile d’olive.Ajouter les ensuite à la purée de haricots ainsi que les noix entières.Verser la préparation dans un plat à terrine graissé et fariné.Cuire th° 7 pendant ½ heure environ.Servir chaud ou froid accompagné d’une sauce tomate ou d’un coulis de légumes. Recettes réalisées à partir de produits issus de l’Agriculture BiologiqueRecettes et photographies : Amandine GEERS et Olivier DEGORCE (What’s for dinner : une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique)Site Web : http://whats-for-dinner.info --------------------------------------------------------------WHAT'S FOR DINNERAmandine Geers - Olivier Degorce Ateliers de Cuisine BioCuisiniers à DomicileEmission de Radio 100% Bio (Les Fans de Radis)Journalistes indépendants Environnement Nutrition (Crash)Formateurs en Nutrition et Cuisine Bio Tourteron. 79160 Coulonges sur l'Autize05 49 05 70 14http://whats-for-dinner.infoinfo@whats-for-dinner.info---------------------------------------------------------------

sds

Il paraît que l'avocat est gras ? C'est vrai. Mais accomodez-le en un délicieux guacamole pour une recette simple et rapide avec un cholestérol au ras des pâquerettes.

Une recette anti-cholestérol avec un index glycémique bas et qui vous permet de faire le plein d'oméga-3 ? Le saumon a tout bon dans cette préparation agrémentée de paillettes d'algues.

Une fraîcheur de saison pour ce carpaccio original qui prend soin de votre cholestérol.