Gary Taubes est le plus célèbre journaliste scientifique américain, auteur de Pourquoi on grossit. Selon lui, la théorie sur laquelle est basée la gestion du poids est fondée sur de la mauvaise science, et les messages nutritionnels actuels font fausse route. Entretien avec un auteur qui dérange.
Cure de raisin, thé vert à gogo, plantes dépuratives... la détox est à la mode, dans un monde de plus en plus pollué. Pour quelle efficacité ?