Pourquoi on grossit ?

Selon une étude de l’Institut National d’Etudes Démographiques (INED), les Français détiendraient la première place sur le podium européen de la minceur, suivis de près par les Italiens et les Autrichiens.

Le surpoids ennemi des performances intellectuelles ? C’est ce que suggère une étude française. La Nutrition.fr a rencontré le Dr Jean-Bernard Ruidavets qui a mis en évidence, avec ses collègues de la faculté de médecine de Toulouse (Inserm U 558) et du laboratoire Travail et Cognition (CNRS, Université Toulouse 2), une relation entre l’excès de poids et certaines capacités cognitives dans une population adulte d’âge moyen en bonne santé.

Les enfants obèses qui suivent un régime pauvre en sucre constatent en moins de 10 jours des avantages immédiats sur leur santé.

Les Français mangeant selon leur faim, en écoutant leur corps, seraient protégés de l’obésité. 

Les produits light font maigrir... selon les industriels mais pas selon les chercheurs. Pire, ils pourraient favoriser le surpoids et le diabète en leurrant le cerveau et en interagissant avec la flore intestinale.

Entre 1996 et 2013, la teneur en calories, en sel, en graisses saturées des fast-foods n'a guère diminué

Aux Etats-Unis, la consommation de sucres ajoutés a augmenté de plus de 30% en 30 ans. Des chercheurs proposent d’instaurer une politique, similaire à celle des polluants environnementaux, pour limiter la quantité de sucres ajoutés par les industriels

Selon une étude britannique, 1000 calories d'aliments réputés sains coûtent 9,4 euros, soit trois fois plus que 1000 calories d'aliments moins bons pour la santé. Le fossé s’est creusé en une décennie.

Résultat des fêtes : 600 grammes de plus. Et 6 mois plus tard, une bonne partie de ce poids supplémentaire est toujours là.