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Fiche pratique

Pratique de la médecine chinoise, l’acupuncture est un art thérapeutique qui semble efficace dans beaucoup d’indications, même si les études manquent encore pour attester de ses effets. 

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Avec une faible empreinte écologique et une très bonne qualité nutritionnelle, les légumineuses rendent notre alimentation plus durable. Mais encore faut-il savoir les préparer ! Voici tout ce qu’il faut savoir sur les temps de trempage et de cuisson et les astuces pour mieux les consommer.
 

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Sarah Amiri Diététicienne et journaliste scientifique
Diététicienne et journaliste spécialisée en thérapeutiques naturelles et diététique chinoise. Elle collabore à la fois au site et aux ouvrages conso et nutrition du collectif LaNutrition.
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