Régimes santé

Riche en protéines, la spiruline est une cyanobactérie qui concentre de nombreux nutriments bénéfiques. Utilisée en complément ou en cuisine, elle a un profil nutritionnel intéressant pour les sportifs, les végétariens ou pour lutter contre la fatigue. 

Plante originaire d’Asie, le konjac, transformé en nouilles, riz ou farine, a la réputation d'un coupe-faim naturel et peu calorique. Nous faisons le point sur cet aliment minceur avec le Dr Pierre Dukan qui publie Le Meilleur Moyen de Maigrir, un ouvrage consacré au konjac.

Le régime méditerranéen est probablement l’un des régimes les plus reconnus dans le monde pour ses vertus pour la santé. Voici 15 aliments fréquents dans cette alimentation.

Cette pita (appelée aussi batsaria) est une spécialité des Sarakatsanoi d’Épire, une ethnie de bergers nomades des montagnes de Pindos. La batsaria se prépare avec des horta, des herbes sauvages cueillies dans la montagne, qui varient selon les saisons. Recette extraite du livre Je mange méditerranéen comme en Grèce.
 

Une étude japonaise suggère qu’un déficit en vitamine B12 et en folates pourrait contribuer à la fatigue et à la perte de motivation. 

D’après une étude chinoise récente, les mangeurs de viande seraient plus susceptibles de devenir centenaires que les végétariens. Que faut-il en penser ?

Voici nos critères pour choisir une huile d'olive bonne pour la santé, parmi les nombreux produits disponibles sur le marché.

Basculer entre les glucides et les graisses comme source d’énergie : voici ce que permet la flexibilité métabolique, une aptitude qui conditionne la sensibilité à l'insuline. Comment la retrouver quand elle fait défaut ?