Lait

Greenpeace a publié récemment une enquête révélant la présence généralisée d'hexane – un solvant toxique – dans notre alimentation quotidienne. 

Les personnes qui consomment le plus de lait (notamment entier) et de beurre ont une mortalité plus élevée. Mais celles qui consomment fromage et yaourt seraient protégées.

Alors que 8 Français sur 10 jugent essentiel de connaître l’origine des produits alimentaires, les règles d’étiquetage ont évolué ces dernières années. Entre obligations temporaires, abandon de mesures et initiatives volontaires, la transparence reste incomplète, notamment pour les aliments transformés.

Une alimentation riche en végétaux, caroténoïdes et sélénium, et pauvre en glucides raffinés, réduirait le risque de cancer de la prostate.

On dit souvent que les yaourts et spécialités laitières apparentées peuvent être consommés par les intolérants au lactose. Est-ce réellement le cas ? Thierry Souccar a mené l'enquête.

Le lait de chèvre est-il préférable au lait de vache en cas d'allergie ? Est-il meilleur pour la santé ? Thierry Souccar vous donne la réponse.

Peu consommé en France, mais très prisé en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, le lait de chamelle possède des caractéristiques nutritionnelles et un goût intéressants qui gagnent à être connus.

La première preuve directe que les Européens originels ne pouvaient pas digérer le lait vient d’être mise à jour sur de l’ADN extrait de fossiles datant de 5000 ans avant notre ère.

Une grande étude confirme ce que dit LaNutrition.fr depuis des années : il n'y a aucun bénéfice pour les os à consommer plus de calcium ou de produits laitiers. Le slogan "3 à 4 produits laitiers par jour" reposait sur du vent.

Quid des emballages en aluminium de nos contenants de lait ? Sont-ils néfastes pour notre santé ? LaNutrition.fr vous dit tout !