Risques alimentaires

Franck Gigon est médecin omnipraticien spécialiste en phytothérapie et en alimentation, santé et micro-nutrition. Dans son dernier ouvrage, Le Petit Dictionnaire Enervé des Aliments Toxiques, il pointe du doigt différents dangers posés par notre alimentation occidentale.

L'Etat cherche des responsables à l'affaire des tétines stérilisées à l'oxyde d'éthylène, mais il ne se compte pas parmi eux.

Pendant des décennies, de l'oxyde d'éthylène toxique a été utilisé pour désinfecter les tétines des biberons (nourettes) distribués en maternitéLes pouvoirs publics et les industriels savaient et n'ont rien faitUn livre devait paraître sur le sujet, mais les procès intentés à l'auteur ont eu raison du projet

Des niveaux moyens de mercure n’augmentent pas le risque cardiovasculaire chez l’adulteCette étude conforte les recommandations en faveur d’une consommation modérée de poisson

Le Pr Narbonne, professeur de toxicologie à l'université de Bordeaux auteur de Sang pour sang toxique et expert auprès de l'Anses est considéré comme l'un des meilleurs spécialistes françaisDans cette interview exclusive, il réagit vivement à la diffusion du film de Marie-Monique Robin, "Notre poison quotidien"

Éric Houdeau est chargé de recherche à l’unité Neuro-Gastroentérologie et Nutrition, de l’Institut national de recherche agronomique de Toulouse (Inra). Il a publié le 14 décembre 2009 une étude qui démontre que l’exposition au bisphénol A a des conséquences sur la fonction intestinale.

Les édulcorants ont été incorporés aux aliments pour conserver leur saveur sucrée avec moins de calories et si possible entraîner une perte de poids. Mais les résultats ne sont pas toujours au rendez-vous. LaNutrition.fr fait le point.

Michel Pitrat, directeur de recherche à l’unité de Génétique et Amélioration des Fruits et Légumes (Inra de Montfavet) nous explique pourquoi les concombres sont désormais cultivés avec peu de pesticides.

C'est vrai

Jean-François Narbonne est professeur de toxicologie à l’Université Bordeaux et expert à l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). Il est l'auteur du livre Sang pour sang toxique.