Minéraux

Riches en minéraux essentiels, les eaux minérales peuvent améliorer la qualité de l’alimentation, mais leur conditionnement soulève des préoccupations légitimes.

Les carences en micronutriments peuvent accélérer le vieillissement et favoriser l’apparition de maladies chroniques. La théorie du triage imaginée par le Pr Bruce Ames propose une explication à ce phénomène.

Le calcium est essentiel pour la santé osseuse, mais certaines idées reçues persistent. Un apport massif en calcium garantit-il des os solides ? 

Une étude italienne montre que la supplémentation en lactobacilles, bifidobactéries et citrate de potassium peut aider à prévenir la formation de cristaux urinaires d'oxalate de calcium. 

Comme le Dieu Janus, le fer a deux visages. D’un côté il est indispensable à la vie. Mais en excès il peut aussi accélérer le vieillissement et favoriser des maladies chroniques. Sachez comment bien utiliser des suppléments de fer.

Le fer joue un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions biologiques permettant au corps humain de rester en bonne santé. Mais en raison de problèmes de dénutrition ou de malnutrition, des enfants peuvent manquer de fer. 

Le magnésium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Découvrez pourquoi il ne faut pas en manquer, ce qu'il peut faire pour votre santé et combien en consommer dans ce dossier réservé aux abonnés.

À quoi sert le zinc ? Où le trouver ? Pourquoi est-il important de ne pas en manquer ? LaNutrition.fr répond à toutes ces questions dans cette fiche pratique complète. 

Chez les malades d’Alzheimer, le fer qui s’accumule dans le cerveau pourrait jouer un rôle dans le développement de la maladie.

Le fer et le zinc des "viandes végétales" sont très peu absorbés, ce qui pourrait favoriser les déficits si on en consomme régulièrement.