Un composé produit par l'organisme lors d'un jeûne ou d'un régime cétogène diminue l'inflammation dans certains maladies
Spécialiste de l’alimentation cétogène et fondatrice de l’Académie du Keto, Josey Arsenault publie Ma vie keto, où elle propose un programme « céto-jeûne » pour perdre du poids.