Régimes santé

Un bon moyen de végétaliser son alimentation, c'est d'opter pour des desserts végétaux. Le choix va bien au-delà des seuls desserts au soja, pionniers du marché. Coco, amande, avoine, riz ont envahi le rayon des desserts végétaux. Lesquels choisir ?

L’alimentation cétogène associée à la chimiothérapie pourrait augmenter la survie.

La demande des consommateurs pour des substituts végétaux de viande s'est accrue ces dernières années. Mais que penser de la viande végétale ?

Une alimentation de mauvaise qualité pourrait entraîner des modifications cérébrales associées à la dépression et à l’anxiété, d’après une recherche de l’université de Reading (Grande-Bretagne).

Des chimistes de l’université de Bielefeld en Allemagne décrivent la manière dont certaines molécules dérivées du gluten déclenchent le syndrome de l’intestin perméable (« leaky gut ») dans la maladie cœliaque. 

En 2019, Naima a été diagnostiquée avec un cancer du sein très agressif. Aujourd’hui guérie, elle nous raconte son parcours entre traitements de chimiothérapie, régime cétogène, sport et bonne humeur !

Quelle intervention diététique est la plus efficace contre la stéatose hépatique ou maladie du foie gras (NAFLD, NASH) ?

Plusieurs études suggèrent que le régime cétogène serait sans danger pour les personnes ayant une fonction rénale réduite.

Les féculents sont des aliments riches en glucides qui peuvent avoir un index glycémique (IG) élevé. Quels sont les féculents à IG bas ?

Originaire d'Afrique du nord, le couscous se consomme maintenant dans le monde entier. Il figure parmi les plats préférés des Français ! Mais peut-il s'intégrer dans une alimentation santé ?