Régimes santé

Dans Le grand livre de la santé métabolique, plusieurs patients témoignent de leur transformation après avoir changé radicalement d’alimentation. Des témoignages de guérisons touchants et inspirants.

Des pommes duchesse cétogènes sans pommes de terre, c’est possible ! Une recette issue du Grand livre de l'alimentation cétogène. Avec une sauce roquefort pour "fraire trempette".

Pour les fêtes de fin d'année, un pain d’épices qui, tranché finement et passé sous le gril, peut servir à faire des toasts savoureux et croustillants. Recette issue du Grand livre de l'alimentation cétogène, par Ulrich et Nelly Genisson.

Pour une entrée, un plat à base de farine de pois chiches, avec une texture proche d'un flan. Recette extraite du livre Algérie.

Le jeûne intermittent, plus facile à mettre en œuvre que le jeûne strict, permet de perdre du poids et d’améliorer son état de santé.

Des crevettes pour l'apéritif ? Une recette issue du livre Algérie.

Les conseils pour appliquer au quotidien l'un des modes d'alimentation les plus protecteurs : le régime méditerranéen ou "diète méditerranéenne".

Vitamine indispensable, la cobalamine se trouve dans les produits animaux. Voici ses meilleures sources alimentaires et comment faire quand on a une alimentation exclusivement végétale pour ne pas avoir une carence en vitamine B12. 

L'alimentation méditerranéenne est reconnue pour ses nombreux bienfaits, notamment pour la santé cardiovasculaire. Mais un tel régime permet-il de perdre du poids ?

Le régime cétogène, riche en graisses, est activement étudié pour ses vertus anticancers. Entre autres, cette alimentation agirait grâce à des mécanismes épigénétiques, comme le montrent des recherches récentes. Les explications avec le Dr Saadi Khochbin, directeur de recherche au CNRS.