Régimes santé

Retrouvez l'interview du Dr Arnaud Cocaul, l'auteur du régime mastication.Regime Mastication | Dr Arnaud Cocaulenvoyé par lanutrition. -

En exclusivité pour LaNutrition.fr, Christine Calvet, l'auteure du best-seller 4 saisons sans gluten et sans lait et A table sans gluten et sans lait a concocté un menu de fêtes créatif et savoureux, sans gluten, ni lait et à index glycémique bas. De quoi gâter les papilles tout en gardant la ligne.

Retrouvez l'interview du Dr Arnaud Cocaul, l'auteur du régime mastication.Comment mastiquer et quels aliments choisir? Arnaud Cocaulenvoyé par lanutrition. -

Souvent confondu avec le régime crétois, le régime méditerranéen lui ressemble beaucoup. Reconnu dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, il a aussi des atouts pour ceux et celles qui veulent maigrir.

Rencontre avec Mark Sisson, auteur du best-seller américain Le Modèle Paléo (The Primal Blueprint) (EXTRAIT ICI >>).Plus qu’un régime, Le Modèle Paléo incite à manger, bouger, dormir et jouer comme nos ancêtres du paléolithique. Parce que nos gènes sont adaptés à ce mode de vie dont nous sommes éloignés depuis 10 000 ans.

Une étude menée sur la population suédoise rapporte que la famille proche mais aussi les conjoints des intolérants au gluten ont un risque accru de souffrir d’une maladie auto-immune, autre que la maladie cœliaque.

C'est faux

Une alimentation de type Paléo, pauvre en lectines, avec des suppléments antioxydants, serait bonne pour les vaisseaux sanguins.

Pour l’UFC Que Choisir, les régimes sans gluten n’ont de bénéfices que pour 1% de la population qui souffre de maladie céliaque. Julien Venesson, auteur de "Gluten : comment le blé moderne nous intoxique", n’est pas d’accord, et il le dit dans cette tribune.L'UFC Que Choisir a fait parvenir à LaNutrition.fr une réponse à la tribune de Julien Venesson (à lire à la suite).

Pour celles et ceux qui suivent le régime paléo (sans céréales, lait, produits transformés), voici un menu festif.