Régimes santé

Le 18 mai, c'est la Journée mondiale de la maladie coeliaque, une intolérance au gluten qui peut avoir des conséquences graves. Mais peu de malades connaissent leur état.

Rencontre avec Mark Sisson, auteur du best-seller américain Le Modèle Paléo (The Primal Blueprint) (EXTRAIT ICI >>).Plus qu’un régime, Le Modèle Paléo incite à manger, bouger, dormir et jouer comme nos ancêtres du paléolithique. Parce que nos gènes sont adaptés à ce mode de vie dont nous sommes éloignés depuis 10 000 ans.

Des chercheurs canadiens ont élaboré un complément alimentaire issu du jaune d'œuf qui, selon eux, pourrait permettre aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten de manger à nouveau des produits céréaliers.

Les personnes qui boivent 2 à 7 verres de vin par semaine auraient un risque diminué de 32 % de souffrir de dépression, par rapport aux abstinents.

Nos cousins singes rhésus vivent plus longtemps et en meilleure santé lorsqu'ils sont placés en restriction calorique.

Bernard Clavière est le président de l’association Nature & Partage. Auteur du livre « Et si on s’arrêtait un peu de manger... de temps en temps », il nous explique quelles sont les vertus du jeûne.

L'existence de la sensibilité au gluten est contestée. Mais une étude apporte la preuve scientifique qu'elle existe réellement.

Le Pr Alessio Fasano (Hôpital général du Massachusetts) est un expert de renommée mondiale sur le gluten. Il dresse l'état des connaissances sur la maladie céliaque et sur la sensibilité au gluten. Selon lui, même si le gluten est un "ennemi" du système immunitaire, seule une partie de la population bénéficie d'un régime sans gluten.

Le régime méditéranéen a été testé en association avec de simples modifications de l'hygiène de vie.

Les régimes végétariens ou végétaliens diminueraient le risque de cancer.