Découvrez cette recette de riz au lait épicé directement inspirée de la cuisine ayurvédique.
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Pour 1 personne :
Pour aller plus loin, lire : Santé, cuisine : le guide des épices + L'interview du chef Olivier Roellinger
Rincer et faire tremper le riz dans l'eau pendant 2 heures.
Faire bouillir le lait. Égoutter le riz et l’ajouter au lait avec tous les autres ingrédients.
Faire bouillir lentement pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance légèrement épaisse. Il s'épaissira un peu plus lorsqu’il refroidira. Saupoudrez-le de noix de coco.
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