Kheer

Par Sarah Amiri - Diététicienne et journaliste scientifique Publié le 05/11/2021 Mis à jour le 05/11/2021
Recette

Découvrez cette recette de riz au lait épicé directement inspirée de la cuisine ayurvédique.

Préparation : 15 min
Cuisson :  30 min

Ingrédients

Pour 1 personne :

  • 30 g de riz basmati
  • 200 ml de lait ou lait végétal
  • 2 dattes ou 1 poignée de raisins secs
  • 1 poignée de pistaches
  • 1 poignée d’amandes ou de noix de cajou
  • 1 pincée de safran
  • 1 pincée de cardamome
  • 2 c. à s. de noix de coco râpée
  • 1 c. à s. de miel

Préparation

Rincer et faire tremper le riz dans l'eau pendant 2 heures. 
Faire bouillir le lait. Égoutter le riz et l’ajouter au lait avec tous les autres ingrédients.
Faire bouillir lentement pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance légèrement épaisse. Il s'épaissira un peu plus lorsqu’il refroidira. Saupoudrez-le de noix de coco.

Découvrez d'autres recettes : 

Publicité

La sélection

Publicité

Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRIVI, la boutique de la nutrition.

Découvrir la boutique logo Nutrivi

A découvrir également

Back to top