Masala chaï

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 500 ml d’eau filtrée
• 500 ml de lait ou lait végétal 
• 1 c. à c. de thé noir
• 3 gousses de cardamome
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile d’anis
• 1 clou de girofle
• 1 c. à c. de gingembre moulu
• Miel

Préparation

Dans une casserole, mélanger l’eau et les épices (cardamome, cannelle, anis étoilé, clou de girofle et gingembre).

Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux quelques minutes. Ajouter ensuite le lait et le thé noir, de même laisser mijoter à feu moyen encore quelques minutes, le temps que le thé s’infuse.

Pour aller plus loin, lire : Santé, cuisine : le guide des épices + L'interview du chef Olivier Roellinger

Découvrez d'autres recettes : 

• Sambar Dal
• Lassi au kaki
• Kheer
• Japchae
• Pâte de curcuma aux épices
• Soupe de potiron aux champignons shiitake
• Gingembre mariné (ou gari)