Une recette de blinis à index glycémique (IG) bas, par la Dre Vanessa Kadoch, auteure du livre Ma cuisine express à IG bas. Facile à réaliser et sans monter les blancs en neige. Moelleux garanti !
Cuisine et recettes
Cet hiver laissez tomber votre chocolat chaud et optez pour cette boisson chaude traditionnelle indienne à base de thé noir et d'épices.
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 ml d’eau filtrée
- 500 ml de lait ou lait végétal
- 1 c. à c. de thé noir
- 3 gousses de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile d’anis
- 1 clou de girofle
- 1 c. à c. de gingembre moulu
- Miel
Préparation
Dans une casserole, mélanger l’eau et les épices (cardamome, cannelle, anis étoilé, clou de girofle et gingembre).
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux quelques minutes. Ajouter ensuite le lait et le thé noir, de même laisser mijoter à feu moyen encore quelques minutes, le temps que le thé s’infuse.
Pour aller plus loin, lire : Santé, cuisine : le guide des épices + L'interview du chef Olivier Roellinger
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