Le foie est un organe essentiel à la vie. Mais parfois il est fatigué et ne remplit plus correctement ses fonctions. Quels sont les meilleurs aliments pour préserver la santé de son foie ? Nous vous en détaillons 10.
Conseils pour bien manger
Quand on se décide à réduire les sucres de son alimentation, la période des fêtes de fin d'année peut être un réel challenge. On vous donne les clés pour l’aborder de manière sereine sans rien sacrifier au plaisir !
Ce qui fait des fêtes un moment tant attendu, outre le plaisir de retrouver ses proches, c’est bien l’idée que l’on va pouvoir se faire plaisir et partager des repas gourmets et gourmands. De fait, cette période peut s'avérer assez frustrante pour les personnes cherchant à éviter de prendre du poids ou évitant tout excès pour d’autres raisons de santé. Surtout que souvent la conversation pendant les repas tourne autour de l’alimentation !
Donc si vous débutez depuis peu un régime, une alimentation cétogène ou low carb ou si cette année vous avez décidé de ne pas trop vous laissez aller à la tentation, les conseils de cet article vous sont destinés.
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En parler à ses proches
Il sera utile de préparer ce que l'on va dire à ses proches à propos de cette décision. Être clair avec eux et surtout avec vous-même vous épargnera la culpabilité lorsque vous serez invité et que l’on vous offrira des gourmandises. Une fois votre choix clairement expliqué, vos proches ne vous proposeront plus de consommer des aliments incompatibles avec votre nouveau mode de vie. Ce sera aussi l’occasion de planter une petite graine dans leur esprit en ce qui concerne nos habitudes alimentaires et la consommation élevée en sucre (et notamment des sucres cachés dans les aliments transformés ainsi que dans les féculents) qu’elles incitent.
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Combattre les envies sans se frustrer
Et si on améliorait la qualité de l’alimentation sans ne se préoccuper ni des quantités, ni des calories ? C’est ce qui semble être le mieux adapté pendant les fêtes. Si vous décidez de diminuer drastiquement les sucres, alors ne faites pas l’erreur de diminuer les autres macronutriments (protéines et matières grasses) au risque de vous affamer, ce qui serait contre-productif comme en atteste l’effet yo-yo provoqué par tous les régimes.
Dans une alimentation pauvre en glucides, les graisses prennent le relais pour fournir le carburant au corps. Alors on ne lésine pas sur les quantités et on se fait plaisir.
On conseille aussi d’éviter de sauter le repas avant précédent le réveillon et de sauter plutôt le suivant.
Quelques astuces pour se libérer des sucres
Surmonter le moment critique de l’apéritif
Toasts, chips, biscuits apéro, tartinables industriels… Qui a instauré ces apéritifs malsains et ultra-transformés alors que des alternatives bien meilleures, tant au goût que pour la santé, existent ? Voici quelques idées d’apéritifs sains et pauvres en sucre : graines oléagineuses (grillées avec de la sauce soja par exemple), fruits de mer, tartinables de la mer maison maison, chips de légumes, crudités, olives, guacamole, toasts de légumes…
Plus d’idées d’apéritifs sains, par ici : Apéritif : 6 idées d’accompagnements bons pour le cerveau
Consommer (avec modération) des boissons pauvres en sucre
Attention aux jus de fruits, ces boissons sont presque aussi riches en sucres qu’un soda classique ! Cependant, rassurez-vous, pendant les fêtes vous n’allez pas être contraint à ne boire que de l’eau, même pétillantes. Des boissons peu sucrées existent, en version avec ou sans alcooL :
| Boissons alcoolisées | Boissons sans alcool | ||
| Vin blanc | 1 à 4 g de glucides par verre | Soda zéro avec édulcorant | 0 glucide |
| Vin rouge | 1 à 3 g de glucides par verre | Thé glacé | Thé glacé |
| Champagne | 1 à 4 g de glucides par verre | Ginger beer | 4 g de glucides |
| Whisky | 0,5 g de glucides | Kombucha | 4 g de glucides |
| Vodka | 0 glucide | Kéfir | 4 g de glucides |
| Rhum | 0 glucide | Eau pétillante aromatisé | 5 g de glucides |
Des féculents en accompagnement ? Non, merci.
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Exit les pommes duchesse (ou alors les réaliser en prenant pour base de la purée de chou-fleur), le risotto ou les pâtes... Pour éviter de consommer trop de glucides en accompagnement, on habille le plat de viande ou de poisson avec des légumes les plus verts possible (épinards, blettes, salades, endives, courgettes, choux, brocoli, aubergines, asperges, concombre, radis, céleri branche, champignons, cresson, légumes lacto-fermentés, algues, céleri rave, navet, certaines courges, haricots verts). Mais la sauce, à condition qu'elle ne soit pas faite avec de la farine, peut être consommée sans modération.
S'armer de gourmandises pauvres en sucres
Bonne surprise : toutes les gourmandises dont raffolent les accros aux sucre existent en version keto ou low carb. Avant de partir, confectionnez-les ou proposez-les à vos invités. En voici quelques-unes :
- Truffes coco céto
- Bûche de noël citron & framboise
- Truffes au chocolat et cœur de noisette
- Gingerbread keto
Quid de la salade de fruits à l'image « healthy » ?
Après avoir évité les féculents en accompagnements, les sodas en apéritifs et les chocolats sucrés au dessert alors oui, on peut apprécier une petite salade de fruits ! Mais à une seule condition : qu’elle soit sans sucre ajouté. Ajouter des épices la rendra encore meilleure. Anis étoilé et cannelle s’y prêtent bien, la menthe aussi.
Pour aller plus loin, lire : Votre kit de survie pour les fêtes
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