Le régime sans gluten et sans caséine

Pour l’UFC Que Choisir, les régimes sans gluten n’ont de bénéfices que pour 1% de la population qui souffre de maladie céliaque. Julien Venesson, auteur de "Gluten : comment le blé moderne nous intoxique", n’est pas d’accord, et il le dit dans cette tribune.L'UFC Que Choisir a fait parvenir à LaNutrition.fr une réponse à la tribune de Julien Venesson (à lire à la suite).

Le sans gluten séduit un nombre croissant de consommateurs français, au point d’inquiéter plusieurs filières de l’agro-alimentaire, à commencer par celle des céréaliers.

Les enfants autistes présentent une réponse immunitaire au gluten plus élevée que celle d’enfants en bonne santé.

Julien Venesson est journaliste scientifique, spécialisé en nutrition et santé. Il est l’auteur de « Gluten, comment le blé moderne nous intoxique ».

Un extrait du livre de Jean-Marie Magnien : Réduire au silence 100 maladies avec le régime Seignalet. Ce passage est consacré aux maladies d'encrassage.

Le biologiste Jean-Marie Magnien, auteur de Réduire au silence 100 maladies avec le régime Seignalet explique comment ce mode d'alimentation peut apporter un soulagement dans la spondylarthrite ankylosante.

Sous l'impulsion du gouvernement bolivien, 2013 a été déclarée l'année internationale du quinoa par les Nations-Unies. L'occasion pour LaNutrition.fr de rappeler les vertus santé de cette pseudo-céréale sans gluten qui a conquis nos assiettes et commence même à être cultivée en France.

La bière est une source de gluten, y compris parfois quand elle est estampillée "sans gluten".

Le syndrome du côlon irritable pourrait être déclenché par une réaction du système immunitaire à la présence de gluten

Le Pr Walter Willett est le président du département de nutrition de l’Ecole de santé publique de Harvard (Boston). Il est considéré comme le plus éminent spécialiste de nutrition au monde.Selon lui, la solution contre l’ostéoporose ne passe pas par des apports élevés en calcium.