Quels sont les principes du régime végétarien ? Ce régime est-il adapté aux enfants et aux femmes enceintes ? Quels sont les bénéfices et les risques éventuels pour la santé ? Toutes les réponses dans notre dossier.
Recette Une recette de yaourt végétal maison à réaliser sans yaourtière.
Choisir ses aliments Manger végétarien serait associé à une meilleure humeur qu’un régime omnivore. Un résultat qui peut paraître paradoxal du point de vue des apports en acides gras, notamment oméga-3. Décryptage.
Article Les personnes qui suivent un régime végétarien ou végan doivent trouver des alternatives à la viande pour combler leurs besoins en protéines. Parmi, les aliments d’origine végétale, le seitan, fabriqué à partir de gluten de blé, est de plus en plus populaire pour se substituer à la viande.
Actualité Une étude allemande a trouvé que la santé osseuse de 36 personnes véganes était moins bonne que celle de 36 témoins « omnivores ».
Actualité Adopter un régime végan, végétarien ou pesco-végétarien pourrait entraîner une consommation plus importante d’aliments ultra-transformés d’après l’étude Nutri-Net Santé.
Actualité Les personnes qui mangent le moins de viande sont plus minces mais également plus introverties que les omnivores, d'après une étude allemande basée sur des questionnaires.
L'essentiel De nombreuses études montrent une relation positive entre alimentation végétarienne et santé. Détails.
Fiche pratique Le régime céto-végé associe alimentation cétogène et végétarienne. Qui peut le suivre ? Pour quels objectifs ? Comment s’y prendre ? Les réponses de LaNutrition.
Conseils Combiner deux régimes a priori peu conciliables, c'est possible. Voici les points importants à respecter pour manger végé-céto.
Article Est-on en meilleure santé si l’on remplace la viande par des «steaks végétaux» ultra-transformés ?
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Plusieurs vastes études menées chez des femmes indiquent que la consommation de protéines végétales est liée à un risque réduit de mortalité toutes causes confondues.
La demande des consommateurs pour des substituts végétaux de viande s'est accrue ces dernières années. Mais que penser de la viande végétale ?
La consommation de viande a moins la cote aujourd’hui – que ce soit pour des raisons de santé, éthiques ou environnementales – et nombreux sont celles et ceux qui se tournent vers des substituts de viande qui leur permettent de combler leurs besoins en protéines. Mais est-ce un bon choix ? La Nutrition a fait le tour de la question.
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