Quels sont les principes du régime végétarien ? Ce régime est-il adapté aux enfants et aux femmes enceintes ? Quels sont les bénéfices et les risques éventuels pour la santé ? Toutes les réponses dans notre dossier.
Article Depuis septembre 2022, les cantines de Grenoble proposent un repas 100 % végétarien à tous les écoliers. Mais est-ce adapté à cet âge ? Les enfants peuvent se développer normalement en suivant un régime végétarien ou végétalien, mais il y a quelques précautions à prendre.
Choisir ses aliments La meilleure façon de manger végétal, la bible de l’alimentation végétarienne et végétalienne, vient de paraître. Ce guide complet explique tout ce qu’il faut savoir pour bien se nourrir quand on choisit ces alimentations, et égratigne au passage bien des idées reçues. Florilège.
Actualité Les régimes végétaliens permettraient de maigrir et diminuer la glycémie lorsqu'on est en surpoids ou qu'on souffre de diabète de type 2.
Article Où trouver des protéines végétales lorsque l’on suit un régime flexitarien, végétarien ou vegan ? Suivez le guide.
Actualité Le célèbre culturiste américain suit un régime majoritairement végétalien/végan depuis 2018 et des problèmes cardiaques.
Point de vue Que vous soyez végétarien, végétalien, végan ou en passe de le devenir, La Meilleure façon de manger végétal (MFMV) est la référence à posséder, une véritable bible pratique, écrite par un scientifique et une diététicienne-nutritionniste.
Actualité Un régime végétalien se révèle souvent plus efficace qu'une alimentation omnivore pour perdre du poids et améliorer les facteurs de risque cardiovasculaire.
Actualité Les végétariens et à plus forte raison les végans ont des déficits très fréquents en vitamine B12. Voici ce qu'il faut savoir sur cette vitamine importante, comment savoir si on est carencé, où la trouver quand on est végétarien et quelles doses prendre.
Recette 
Actualité Les adeptes des régimes végétariens et surtout végétaliens consomment moins de zinc et ont moins de zinc dans le sang que les autres.
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Plusieurs vastes études menées chez des femmes indiquent que la consommation de protéines végétales est liée à un risque réduit de mortalité toutes causes confondues.
La demande des consommateurs pour des substituts végétaux de viande s'est accrue ces dernières années. Mais que penser de la viande végétale ?
La consommation de viande a moins la cote aujourd’hui – que ce soit pour des raisons de santé, éthiques ou environnementales – et nombreux sont celles et ceux qui se tournent vers des substituts de viande qui leur permettent de combler leurs besoins en protéines. Mais est-ce un bon choix ? La Nutrition a fait le tour de la question.
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