Adopter un régime kéto, une nouvelle piste de traitement du syndrome des ovaires polykystiques ? Des chercheurs l'ont testée.

Le régime keto ou cétogène est un mode d’alimentation, riche en graisses et pauvre en glucides. Il est utilisé à des fins thérapeutiques ou pour une perte / maintien de poids. Mais peut-on boire de l’alcool quand on suit ce régime ? Si oui, quel(s) alcool(s) peut-on consommer ?
Précisons tout d’abord que l’alcool n’est pas indispensable et doit toujours être consommé de manière modérée. Par ailleurs, si vous suivez un traitement, il faut toujours vérifier qu’il ne sera pas altéré par l’alcool. Et si vous souhaitez perdre du poids, sachez que la consommation d’alcool ralentit l’amaigrissement.
Le principe du régime cétogène est de maintenir le corps en état de cétose, c’est-à-dire de le forcer à utiliser les lipides comme première source d’énergie. Pour former les corps cétoniques qui seront utilisés comme carburant par les cellules, il faut consommer très peu de glucides.
Or de nombreux alcools ont un fort taux de sucre. De plus, même s’ils n’ont pas de sucre, le métabolisme de l’alcool peut-il avoir une incidence sur la cétose ? Regardons cela de plus près.
Lire aussi : Alcool : met-on sa santé en danger «dès le premier verre» ?
Il existe peu d’étude sur l’humain (question d’éthique), mais une étude en 2002 a été réalisé en Pologne, sur des personnes décédé d’hypothermie, principalement à cause de l’alcool. La plupart étaient alcooliques. Les chercheurs ont constaté que le taux d’alcool et le taux de cétone étaient inversement proportionnels, c’est-à-dire que plus le taux d’alcool était élevé plus le taux de cétone était bas et plus le taux de cétone était élevé, plus le taux d’alcool était faible.
Les chercheurs ont expliqué dans l’étude qu’un apport élevé d’alcool augmente donc le métabolisme de l’alcool et donc inhibait la cétogenèse, car ces deux processus se produisent dans le foie par des voies similaires. Mais comme l’alcool est toxique pour le corps, il va être la priorité du foie.
L’étude analysait des cas extrêmes, mais dans une situation réelle, on consomme un, deux voire trois verres, il est peu probable que l’alcool (à faible teneur en glucide) fasse sortir de la phase de cétose.
Lire aussi : Comment je me suis libérée de mes migraines avec la diète cétogène
Un journaliste américain, Mark Moschel, a réalisé une auto-expérimentation pour essayer de déterminer si la consommation de vin (peu glucidique) le faisait sortir de cétose.
Pour cela, il a suivi un jeûne de 3 jours pour se plonger en cétose, et le troisième jour, il a ouvert une bouteille de vin et consommé quelques verres tout en faisant des analyses de sang régulières.
Le journaliste a choisi un vin du Val-de-Loire, sans sucre, bio, avec une faible teneur en sulfites et sans additif, titré à 12% d’éthanol. Il n’a pas mangé en buvant ces verres de vin.
Résultats de son expérience :
Suite à cette expérience, on peut supposer que boire un verre ou deux n’a pas beaucoup d’incidence sur la cétose si elle est bien installée (et qu’on ne consomme pas de « cochonneries » à côté).
Pour limiter au maximum le risque de sortie de cétose, il faut privilégier les alcools sans sucre ou très pauvres en sucre. Cela implique évidemment d’éviter les cocktails ainsi que les mélanges alcool + soda.
Lire aussi :
Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRISTORE, la boutique de la nutrition.
Découvrir la boutiqueAdopter un régime kéto, une nouvelle piste de traitement du syndrome des ovaires polykystiques ? Des chercheurs l'ont testée.
Dans un essai clinique de 4 mois, le régime cétogène était plus efficace que le régime DASH pour réduire la pression artérielle, la glycémie et perdre du poids chez des adultes obèses, en surpoids, hypertendus, diabétiques ou prédiabétiques.
De nombreuses croyances circulent sur le régime keto ou cétogène. Nous les avons confrontées aux données de la science.