Spécialiste de l’alimentation cétogène et fondatrice de l’Académie du Keto, Josey Arsenault publie Ma vie keto, où elle propose un programme « céto-jeûne » pour perdre du poids.
Le régime cétogène
En cas de «régime keto», les corps cétoniques sont produits par le corps comme une source d’énergie alternative. Mais quels sont leurs effets sur le système cardiovasculaire ? Une revue récente a fait le point.
Notre experte : la Dre Evelyne Bourdua-Roy
Pourquoi c’est important
Pauvre en glucides et riche en graisses, le régime cétogène a démontré son efficacité pour maigrir et normaliser la glycémie, indique la Dre Evelyne Bourdua-Roy, auteure de Inverser le surpoids et le diabète avec le protocole cétogène Reversa. Cependant, il est souvent accusé de favoriser les maladies cardiovasculaires.
Avec ce type d'alimentation, le corps utilise en grande partie des composés appelés corps cétoniques comme carburant. Les corps cétoniques, ou simplement cétones, sont des substances produites par le foie lorsque l'on jeûne ou qu'on suit un régime cétogène. Il s'agit de l'acétoacétate, du bêta-hydroxybutyrate et de l'acétone. Ces composés sont utilisés chez les individus en bonne santé pour fournir de l'énergie aux cellules du corps lorsque le glucose est bas ou qu'il est absent de l'alimentation. Ces dernières années, les scientifiques se sont donc attelés à comprendre les effets des corps cétoniques et notamment du bêta-hydroxybutyrate (BHB), connu pour ses caractéristiques anti-inflammatoires et antioxydantes.
L'endothélium est le tissu qui tapisse la paroi interne des vaisseaux sanguins et du cœur, il est donc en contact direct avec le sang. Ainsi est-il aussi le premier à être exposé aux corps cétoniques qui circulent dans les vaisseaux sanguins. Alors que chez les diabétiques des concentrations élevées de corps cétoniques conduisent à l'acidocétose et contribuent aux complications vasculaires chez les diabétiques, ils pourraient, à de faibles concentrations, contribuer à améliorer les fonctions endothéliales et vasculaires dans les maladies métaboliques, selon une étude récente.
L’étude
Pour cette revue d'études publiée dans le World Journal of Diabetes, les chercheurs ont rassemblé les preuves accumulées jusqu’à aujourd’hui attestant des effets du régime cétogène sur l’ensemble du système cardiovasculaire.
La perte de poids qu’entraîne la suppression des glucides dans l’alimentation améliore les paramètres métaboliques. Paradoxalement, un régime riche en matières grasses pourrait donc aider à réduire aussi les niveaux sanguins d’acides gras saturés, de triglycérides et impacter positivement le métabolisme du cholestérol.
Le régime cétogène a également un impact étonnant sur la pression artérielle : une étude de 48 semaines a rapporté une amélioration de la pression artérielle systolique et diastolique chez des participants en surpoidssuivant un régime cétogène par rapport à un groupe témoin suivant un régime pauvre en graisses. Une baisse de la pression artérielle systolique a été observée après 3 mois de régime, et la baisse a persisté même après un an. Pour les chercheurs, cette modification de la pression artérielle pourrait être associée à la perte de poids induite par le régime cétogène.
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Le vieillissement étant l'un des principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, retarder ou prévenir le vieillissement vasculaire peut avoir un effet protecteur. Cette protection pourrait être induite par les corps cétoniques et notamment le BHB qui semble prévenir la sénescence c’est-à-dire l’arrêt des cycles cellulaires qui mène au vieillissement.
Pour aller plus loin, lire : Jeûne et restriction calorique : les effets anti-âge dubêta-hydroxybutyrate
Les études semblent aussi indiquer que les corps cétoniques pourraient être intéressant contre l'inflammation, qui est l'un des moteurs de l'athérosclérose, dénominateur commun à de nombreux accidents cardiovasculaires.
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En pratique
Si les preuves accumulées dans cette étude sont plutôt rassurantes pour le système cardiovasculaire, on manque encore de données à long terme pour confirmer à la fois l'innocuité de ce régime pour le cœur et ses bénéfices possibles. Si vous avez des antécédents ou des facteurs de risque cardiovasculaires, consultez toujours un professionnel de santé avant de changer d'alimentation.
Nos conseils pour adopter cette alimentation dans le Kit de démarrage du régime cétogène
Références
- Nasser, S., Vialichka, V., Biesiekierska, M., Balcerczyk, A., et Pirola, L.(2020).Effets du régime cétogène et des corps cétoniques sur le systèmecardiovasculaire: la concentration est importante.Journal mondial dudiabète,11(12), 584-595.https://doi.org/10.4239/wjd.v11.i12.584
