Peu calorique et riche en antioxydants, la laitue est un légume vert à feuilles qui mérite d’être consommé sans modération. Découvrez ses vertus pour la santé, ses variétés et des suggestions de recettes.
Salades
Peu calorique et riche en antioxydants, la salade - et pas seulement la laitue ! - mérite d’être consommée sans modération.
Elles conservent mal leurs propriétés nutritionnelles après récolte
Des chercheurs britanniques ont comparé les teneurs en flavonoïdes antioxydants de plusieurs variétés de salade après avoir coupé leurs feuilles et les avoir exposées à la lumière. Verdict : ce traitement entraîne une perte...
- Version actuelle le 24/05/2024
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- le 15/07/2008
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