Concombre

Des fibres, quelques antioxydants… et beaucoup d’eau ! A privilégier pour ceux qui veulent perdre du poids.

L'essentiel
Petite histoire du concombre

Né selon toutes probabilités dans le nord de l’Inde (où il est l’objet de nombreux récits légendaires), le concombre s’est très tôt propagé vers la Chine et vers le Moyen-Orient.

Choisir ses aliments
Pourquoi le concombre amer est meilleur

Pour répondre à la demande des consommateurs, les producteurs ont mis au point des variétés de concombre dépourvus d’amertume. Problème : un concombre qui n’est pas amer ne contient pas de cucurbitacine, le principal atout santé du concombre.

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