Les polyphénols du cacao limiteraient le stress oxydatif qui favorise la prolifération des cellules cancéreuses du côlon.
Actualité Le taux de resvératrol n'est pas associé à un risque plus faible de décès, de maladie cardiovasculaire ou de cancer.
Les personnes qui culpabilisent sur un gâteau au chocolat seraient plus susceptibles de prendre du poids.
Continuer à manger un peu de ses aliments préférés, comme le chocolat, ne nuirait pas forcément au succès d'un régime selon une enquête britannique.
Actualité Un géant du cacao a obtenu l’autorisation d’apposer une allégation santé sur les produits vendus en Europe.
Actualité Les polyphénols influencent notre santé grâce à leur action sur la flore intestinale : ils favorisent la croissance de bactéries bénéfiques et inhibent des bactéries pathogènes.
Le cacao limiterait l’inflammation liée à l’obésité et aiderait à prévenir le diabète.
Le chocolat très riche en cacao pourrait améliorer la fatigue chronique. Détails et protocole.
Le chocolat a tout pour séduire. LaNutrition.fr vous révèle quels chocolats choisir pour vous faire fondre de plaisir tout en respectant votre santé.
L'essentiel Aliment compulsif par excellence, les pâtes à tartiner au chocolat ont envahi nos placards. Elles ont malheureusement de piètres qualités nutritionnelles…
En France, environ 30 % du chocolat consommé est du chocolat noir, certainement parce qu’il bénéficie d’une image positive et plus saine auprès des consommateurs. Il existe cependant des différences de qualité nutritionnelle entre les tablettes.
Les flavanols améliorent les marqueurs métaboliques, favorisent la mémoire et la santé vasculaire.
Qui dit Pâques, dit chasse aux œufs en chocolat. Les supermarchés vous proposent une offre qui s’est beaucoup développée ces dernières années. Il y en a pour tous les goûts, des chocolats fourrés ou non, au lait, noir ou blanc. Comment faire le bon choix et ne pas sacrifier notre santé - et celle de nos enfants - pour ce plaisir de l’année ?
Des ouvrages basés sur la science pour améliorer sa santé et sa longévité.
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