Chocolat

Un géant du cacao a obtenu l’autorisation d’apposer une allégation santé sur les produits vendus en Europe.

Les polyphénols influencent notre santé grâce à leur action sur la flore intestinale : ils favorisent la croissance de bactéries bénéfiques et inhibent des bactéries pathogènes.

Le cacao limiterait l’inflammation liée à l’obésité et aiderait à prévenir le diabète.  

Le chocolat très riche en cacao pourrait améliorer la fatigue chronique. Détails et protocole.

Le chocolat a tout pour séduire. LaNutrition.fr vous révèle quels chocolats choisir pour vous faire fondre de plaisir tout en respectant votre santé.

Aliment compulsif par excellence, les pâtes à tartiner au chocolat ont envahi nos placards. Elles ont malheureusement de piètres qualités nutritionnelles…

Le chocolat aurait des vertus santé incomparables… Une information qui n’est pas tombée dans l’oreille d’un sourd : les consommateurs craquent sans culpabiliser et les industriels se lancent dans le marketing santé. Mais la tablette de chocolat que vous achetez contient-elle encore les fameux polyphénols qui boostent notre santé, notamment cardiovasculaire ?

Toutes les bonnes raisons d’en manger...

Quelles sont les vertus du chocolat noir? Combien en consommer?LaNutrition.fr a formulé des recommandations détaillées dans le livre La Meilleure façon de mangerExtrait.

Il y aurait bien une dépendance au chocolat. Certains y voient un effet des substances psychoactives qu'il renferme, mais l'explication est certainement plus triviale...