L’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments) confirme les risques liés aux additifs aux phosphates dénoncés par LaNutrition.fr et Le nouveau guide des additifs mais ses experts ajoutent aussi au dossier de nouvelles données peu rassurantes.

Colorants, édulcorants, conservateurs... quels additifs alimentaires sont inoffensifs et lesquels faut-il éviter ?
L’Efsa (Autorité européenne de sécurité des aliments) confirme les risques liés aux additifs aux phosphates dénoncés par LaNutrition.fr et Le nouveau guide des additifs mais ses experts ajoutent aussi au dossier de nouvelles données peu rassurantes.
Marqueurs de l’ultra-transformation des aliments, les additifs seraient de moins en moins utilisés par l’industrie agroalimentaire depuis 2008 selon une étude de l’Observatoire de l’alimentation (Oqali). Détails.
Le propionate ou acide propionique, un additif alimentaire qui est reconnu comme sans danger particulier pour la santé, jouerait peut-être un rôle dans l’apparition de troubles métaboliques d'après une étude récente.
Dans quels aliments le trouve-t-on ? Quels autres produits ? Est-il cancérogène ? Qui doit l'éviter ? LaNutrition.fr vous dit tout.
La consommation régulière d’aliments industriels contenant des émulsifiants de synthèse pourrait avoir une influence négative sur l’humeur et le comportement.
Longtemps négligée par les nutritionnistes, la transformation des aliments par l'industrie agro-alimentaire joue un rôle certain dans l'épidémie de maladies chroniques.
Dans une étude menée sur des souris mais aussi sur l’homme, la consommation d’additifs au phosphate est associée à une réduction de l’activité physique.
Voici la liste de tous les additifs autorisés en Europe, incluant leur nom et leur code, leur degré de dangerosité, afin de mieux décrypter les étiquettes.
Voici un extrait du "Nouveau guide des additifs" concernant les colorants E100 et les aliments dans lesquels on les retrouve.
Lorsque l’intestin ne joue plus son rôle de barrière, le passage d’antigènes peut induire des maladies auto-immunes. Une situation favorisée par les additifs alimentaires.
Très utilisés pour fabriquer les aliments ultra-transformés, les additifs présenteraient des risques réels pour la santé, jusqu'ici négligés.
Vous consommez régulièrement des aliments ultra-transformés ? Vous absorbez alors sans doute cet additif : « les carraghénanes ou E407 ». Ses effets sur la santé sont controversés mais la dernière réévaluation de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) permet d’y voir un peu plus clair. Détails.
Nous consommons beaucoup de phosphore, parfois trop, ce qui peut favoriser les maladies rénales, cardiovasculaires et le vieillissement accéléré. En cause : les additifs au phosphate, présents dans les aliments ultra-transformés.