Additifs

Les polluants organiques persistants (POP) s'accumulent dans les organismes vivants au fil du temps. Comment éviter qu'ils nous empoisonnent ?

Le dioxyde de titane E171 est un additif dont l'utilisation alimentaire est interdite en Europe depuis 2022. Mais il est encore employé dans des médicaments et cosmétiques.

Une étude de la Cleveland Clinic a trouvé un lien entre le xylitol et un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral (AVC). 

Pourquoi et comment les industriels produisent-ils des aliments ultra-transformés ?

Très utilisés pour fabriquer les aliments ultra-transformés, les additifs présenteraient des risques réels pour la santé, jusqu'ici négligés.

Nous avalons beaucoup d'additifs. Or sur les 338 autorisés, 90 sont « problématiques » selon une enquête réalisée par LaNutrition.fr. Leur consommation devrait être limitée. Les aliments ultra-transformés sont les principaux pourvoyeurs d’additifs.

La 5ème édition du Bon Choix au Supermarché a analysé et noté 1000 aliments du supermarché selon leur degré de transformation. Un guide précieux pour éviter les faux aliments, ultra-transformés, qui passent sous les radars du Nutri-Score et des applis populaires.

Nous consommons beaucoup de phosphore, parfois trop, ce qui peut favoriser les maladies rénales, cardiovasculaires et le vieillissement accéléré. En cause : les additifs au phosphate, présents dans les aliments ultra-transformés. 

La maltodextrine est une poudre blanche riche en amidon que les industriels ajoutent à de nombreux aliments pour améliorer leur saveur, leur texture (épaississant) ou leur durée de conservation. Quels sont les effets de cet agent cosmétique et économique (ACE) sur la santé ?

Les émulsifiants, largement utilisés par l’industrie agro-alimentaire pour fabriquer des aliments ultra-transformés pourraient avoir des effets néfastes sur la flore intestinale. Tour d’horizon.