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La nouvelle édition du livre Le Bon Choix au supermarché sort en septembre 2025 ! Nous vous proposons un focus sur un rayon, celui des desserts lactés (crèmes dessert, flans...), avec des conseils issus de ce livre.  

Dans les couloirs de la prestigieuse École de santé publique de Harvard, on croise un homme au sourire discret, à l’allure raffinée d’un gentleman du Yorkshire. Géant de la recherche, le Pr Walter Willett a fait voler en éclat les idées reçues, affronté les lobbys et marqué la nutrition moderne. Portrait d’un scientifique qui n’a jamais eu peur de batailler contre les dogmes établis.

Les médicaments contre le reflux (anti-acides, inhibiteurs de pompe à protons) sont parmi les plus prescrits. Mais existe-t-il des alternatives efficaces ?

La graisse abdominale, située au niveau du ventre, est associée à différents problèmes de santé. Comment s'en débarrasser ? 

Microbiote rime souvent avec « bonnes bactéries » dans l’imaginaire collectif. Pourtant, notre écosystème intestinal héberge bien d’autres habitants. Plongée dans cet univers méconnu qui pourrait révolutionner notre compréhension de l’intestin.

Triathlète, médecin et auteur de livres sur la nutrition pour le sport, Fabrice Kuhn a pulvérisé son record sur l’Ironman aux Sables d’Olonne, en juin 2025. Dans cet article, il analyse les raisons de cet exploit, qu’il doit en grande partie aux enseignements de ses livres La Science de l’endurance (tome 1 et tome 2) et Paléofit.

Face aux troubles digestifs qui empoisonnent le quotidien, les probiotiques promettent de rétablir l’équilibre de notre flore intestinale. Mieux encore : ces « bonnes bactéries » revendiquent des vertus pour le moral, l’immunité ou la peau. Au point de ressembler à une solution miracle… Qu’en est-il vraiment ?

Les aliments rassasiants nous aident à mieux gérer notre poids. Ce sont souvent des produits non-transformés, riches en protéines et en fibres.