Intestin, peau, bouche, poumons, foie : ces surfaces qui séparent notre organisme du monde extérieur sont des barrières dont l’intégrité conditionne l’état inflammatoire du corps. Lorsqu’elles se fragilisent, elles deviennent le point de départ de maladies chroniques.
Une écorchure sur un genou, une ampoule au pied ou une coupure au doigt nous rappellent immédiatement l’utilité de notre peau : lorsque cette barrière est rompue, l’organisme devient plus vulnérable aux agressions...
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