Intestin et microbiote

Lorsqu’on se nourrit, les aliments subissent un processus complexe qui va permettre l’absorption des protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux. L’ensemble de ce phénomène est appelé « digestion ». Si un élément de cette chaîne ne fonctionne pas correctement, l’impact sur la santé peut-être très important (carences, problèmes immunitaires, etc).

Recette
Ginger Bug (levain de gingembre)

Le levain de gingembre ou Ginger bug sert de mère (comme celle du kombucha) pour préparer vos boissons fermentées maison : ginger beer, jus de légumes fermenté, limonade aromatisée…

Article
Ce que notre microbiote peut dire de notre personnalité

La composition et la diversité du microbiote intestinal reflètent la personnalité : alors que la sociabilité est associée à une plus grande diversité des bactéries intestinales, le stress et l’anxiété sont eux liés à une diversité réduite et à une composition différente. Détails.

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