Lipides

Un avocat chaque jour fait baisser le niveau de « mauvais » cholestérol chez des patients en surpoids ou obèses.

Prenez votre respiration. Il va en falloir pour se débarrasser des graisses en excès.

Des chercheurs français expliquent le mécanisme par lequel les acides gras polyinsaturés favoriseraient la santé cérébrale.

Un régime à faible charge glycémique, enrichi en huile de colza, améliore le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2

En 10 semaines de régime Paléo, des adultes en bonne santé ont maigri et perdu des graisses corporelles. Mais leur taux de cholestérol a augmenté, contrairement à d'autres études.

Un régime riche en fritures ferait plus grossir certaines personnes génétiquement prédisposées.

Il n'y aurait pas de lien entre la consommation de graisses saturées et le risque coronarien, mais les acides gras trans augmentent ce risque.

L’huile issue du chanvre contient des composés intéressants pour la santé en particulier les acides gras linoléique (oméga-6) et alpha-linolénique (oméga-3).

Les hommes qui ont le plus d’acides gras oméga-3 dans le sang réduisent de 33 % leur risque de diabète de type-2.

L’acide alpha-linolénique augmente le niveau de PSA dans le sang, alors que les EPA et DHA le diminuent.