Recettes santé

Le livre Les bons glucides recense, du chourave au litchi, les aliments glucidiques les plus intéressants à cuisiner du point de vue de leur index et leur charge glycémiques. Voici une recette qui respecte la glycémie.

Le livre Les bons glucides recense, du chourave au litchi, les aliments glucidiques les plus intéressants à cuisiner du point de vue de leur index et leur charge glycémiques. Voici une recette qui respecte la glycémie.

Découvrez cette recette élaborée par la diététicienne-nutritionniste Pamela Ebner issue de son livre Manger Vrai, dans lequel elle propose une approche de l'alimentation basée sur la règle des 3V : manger Vrai, Végétal et Varié.

L’alimentation sans gluten et sans laitages promue en France par le Dr Seignalet pourrait agir favorablement sur de nombreuses maladies, en particulier auto-immunes. La parole à Christine Calvet, auteure de plusieurs livres pour cuisiner sans gluten ni lait.

Après le succès de leur livre Nutrition de l’endurance qui expliquait comment mieux s’alimenter pour plus de performance, Fabrice Kuhn et Hugues Daniel passent derrière les fourneaux. Ces deux médecins du sport s’appuient sur leur expérience de triathlète et de marathonien pour vous guider en cuisine.

Et si vous passiez les fêtes sans prendre 1 g cette année. Comment vous demandez-vous ? Avec le menu de fête façon cétogène spécialement concocté par Monsieur Keto, auteur du best-seller 50 nuances de gras. Le secret de ce menu ? Pas plus de 20 g de glucides, dessert compris, et beaucoup, beaucoup de bonnes graisses !

Cette recette est issue du livre de Magali Walkowicz, Le guide alimentaire de la future maman, idéale pour faire le plein de vitamines B9 dans le cas d'un projet bébé (période de préconception).

Le salage du saumon cru est pratiqué dans le monde entier, avec différents condiments. Voici la version classique du gravlax issue du livre La cuisine zéro gâchis. 

Cet hiver laissez tomber votre chocolat chaud et optez pour cette boisson chaude traditionnelle indienne à base de thé noir et d'épices.

Une recette de smoothie fermenté au kaki façon cuisine ayurvédique !