Régimes santé

Sous l'impulsion du gouvernement bolivien, 2013 a été déclarée l'année internationale du quinoa par les Nations-Unies. L'occasion pour LaNutrition.fr de rappeler les vertus santé de cette pseudo-céréale sans gluten qui a conquis nos assiettes et commence même à être cultivée en France.

Plusieurs études récentes suggèrent que le régime méditerranéen limite le rétrécissement du cerveau dû à l’âge.

Les parents d’un enfant autiste ou d’un enfant qui souffre de troubles du comportement sont de plus en plus nombreux à s’intéresser à ce régime alimentaire qui consiste à éliminer les aliments qui apportent deux protéines : le gluten (contenu dans le blé, notamment) et la caséine (laitages). Mais plus généralement, ce régime a été popularisé en France par le Dr Jean Seignalet qui l’utilisait comme traitement de nombreuses maladies auto-immunes. Des médecins veulent décourager les familles de suivre ce régime sans gluten sans caséine.

Pour les adeptes du régime paléo, Seignalet, pour les vegans et les intolérants au lactose, voici comment confectionner un délicieux lait d'amandes maison.

Une vague de sans gluten déferle sur les Etats-Unis, obligeant les industriels à modifier la composition de leurs produits, et les restaurateurs à élargir leur carte. La consommation de blé est au plus bas. Décryptage.

Manger moins augmente l’espérance de vie dans la plupart des espècesPlusieurs explications ont été proposées.LaNutrition.fr passe en revue les principales.

Le régime cétogène représente un espoir de lutte contre certains cancers ; il agit en supprimant le carburant des cellules cancéreuses : le glucose et la glutamine.

Les acides gras de l’huile d’olive réagissent avec les nitrates des légumes pour former des molécules qui régulent la pression sanguine.

Le régime paléolithique a déjà montré son intérêt pour la gestion du sucre sanguin, la pression artérielle, le surpoidsCette nouvelle étude montre que l’on mange moins en suivant un régime paléolithique

Découvrez dans cet extrait le courage d'une famille et son cheminement avant d'adopter le régime sans gluten et sans caséine pour vaincre l'autisme des deux enfants.