Régimes santé

Une étude espagnole montre que des personnes à risque cardiovasculaire élevé sont significativement protégées d’un événement cardiovasculaire majeur en suivant un simple régime méditerranéen, goûteux et sans aucune restriction calorique.

Par rapport aux omnivores, l’alimentation des végétariens est plus proche du régime méditerranéen et des recommandations américaines.

Les aromates antioxydants, en particulier gingembre et curcuma, ail, oignon, en poudre ou frais, sont à incorporer dans les sauces et peuvent être saupoudrés sur les plats salés, et la cannelle et la poudre d’écorce d’agrumes sur les desserts.

Un régime méditerranéen sans petit déjeuner semble bénéfique à la glycémie et à la sécrétion d’insuline de patients diabétiques.

Une partie de la population, sans souffrir de maladie céliaque, est indisposée en mangeant du pain et des aliments qui contiennent du gluten. La raison de cette sensibilité se trouve peut-être dans la composition des pains modernes.

Les intolérants au lactose (sucre du lait) sont plus minces que les individus qui peuvent le digérerLa consommation de laitages accentuerait cette différence

Des chercheurs ont trouvé des traces de gluten dans la majorité des suppléments de probiotiques qu’ils ont testés. Même ceux étiquetés "sans gluten".

Un programme de 8 semaines associant régime méditerranéen et exercice a des impacts positifs sur la santé, y compris un an après.

"Prévenir l'infarctus et l'accident vasculaire cérébral", du Dr Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur au CNRS, et de la diététicienne Patricia Salen, est l'ouvrage de référence sur le sujet. Il démontre que les changements de mode de vie sont plus efficaces et plus protecteurs que la plupart des médicaments. En voici un extrait.

Le régime GAPS du Dr Natasha Campbell-McBride est destiné à réduire au silence les troubles mentaux ou les allergies ayant un lien avec un système digestif perturbé : TDA/H, autisme, maladies auto-immunes, etc. Pas de gluten, de céréales, de sucre raffiné, d’additifs, de produits laitiers industriels, d’amidon.