Régimes santé

Le livre de Jean-Paul Curtay Okinawa, un programme global pour mieux vivre est sorti mercredi 8 novembre en librairie. Thierry Souccar, avec lequel il a écrit deux ouvrages ces dix dernières années, l’a interrogé sur ce nouveau livre et ses développements.

Julien Venesson est journaliste scientifique, spécialisé en nutrition et santé. Il est l’auteur de « Gluten, comment le blé moderne nous intoxique ».

L'existence de la sensibilité au gluten est contestée. Mais une étude apporte la preuve scientifique qu'elle existe réellement.

Voici l'introduction du livre de Jacqueline Lagacé.

Le régime GAPS du Dr Natasha Campbell-McBride est destiné à réduire au silence les troubles mentaux ou les allergies ayant un lien avec un système digestif perturbé : TDA/H, autisme, maladies auto-immunes, etc. Pas de gluten, de céréales, de sucre raffiné, d’additifs, de produits laitiers industriels, d’amidon.

Chez la souris, un régime maternel sans gluten prévient le diabète de type-1. Un résultat conforme aux principes du régime Seignalet contre les maladies auto-immunes.

Il existerait peu de preuves scientifiques soutenant que le régime pauvre en FODMAPs soulage le syndrome du côlon irritable.

Des chercheurs hongrois ont apparemment guéri un enfant du diabète de type-1 grâce à un régime "paléo-cétogène" d’origine animale.

Jean-Paul Curtay est l'auteur du livre Okinawa, un programme global pour mieux vivre. Quelles sont les grandes lignes de ce programme ?

Grâce à des changements alimentaires, un programme d'exercices, le journaliste et auteur scientifique Julien Venesson a réussi à réduire au silence la sclérose en plaques de sa compagne Emilie et lui faire recouvrer des fonctions motrices perdues.