Régimes santé

Chez les personnes sensibles au gluten, les protéines de blé stimulent un médiateur inflammatoire qui empêche l'intestin de jouer son rôle de barrière. 

Le régime Méditerranéen présente de nombreux bénéfices pour la santé.Une étude vient de montrer que les foyers aux faibles revenus ne peuvent pas accorder l'attention nécessaire à la qualité de leur alimentation.

A Okinawa, un archipel au large du Japon, on compte quatre fois plus de centenaires qu’ailleurs dans le monde. Pour percer le secret de cette longévité exceptionnelle a été lancée il y a plus de vingt-cinq ans la plus importante et plus prestigieuse enquête sur les centenaires. A sa tête, le Dr Bradley Willcox, son frère Craig et le Dr Makoto Suzuki. Pour LaNutrition.fr, Brad Willcox a accepté de donner les enseignements majeurs de l’étude d’Okinawa. Un entretien exclusif.

Le gluten favorise la porosité intestinale chez tout le monde, et pas seulement ceux qui souffrent de la maladie céliaque ou qui sont sensibles au gluten. Une confirmation des principes du régime Seignalet.

Un  régime méditerranéen, supplémenté en huile d’olive ou en noix, favorise les aptitudes cognitives des séniors.

La sensibilité ou l'intolérance au gluten fortement soupçonnés d'être responsables d'un cas de côlon irritable sur trois.

Une étude menée sur la population suédoise rapporte que la famille proche mais aussi les conjoints des intolérants au gluten ont un risque accru de souffrir d’une maladie auto-immune, autre que la maladie cœliaque.

Un régime de type préhistorique améliore la pression artérielle, la tolérance au glucose, la sensibilité à l’insuline, le profil lipidique, et diminue la sécrétion d’insuline chez des personnes en bonne santé.

Pour les tenants d'une alimentation paléo ou Seignalet, ou pour les intolérants au lactose, ou simplement pour le plaisir, une recette de boisson végétale à base de noisettes.

Le glyphosate, composant du Roundup, aurait des effets sur l’organisme qui évoquent ceux de la maladie coeliaque et d'un intolérance au gluten, selon 2 chercheurs. Mais leur démonstration est contestable.