Peu consommé en France, mais très prisé en Afrique du Nord et au Moyen-Orient, le lait de chamelle possède des caractéristiques nutritionnelles et un goût intéressants qui gagnent à être connus.
Produits laitiers
Les intolérants au lactose (sucre du lait) sont plus minces que les individus qui peuvent le digérerLa consommation de laitages accentuerait cette différence
Deux types de population se côtoient pour ce qui est de la capacité à digérer le sucre du lait, qu’on appelle lactose : une minorité des habitants adultes de la planète peuvent le digérer, la majorité n’en est pas capable ; lorsqu’ils en consomment, ils sont incommodés et souffrent de diarrhée, douleurs abdominale....
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