Un taux de cholestérol LDL élevé (« mauvais » cholestérol) est associé dans plusieurs études à une mortalité plus faible chez les plus âgés. Que faut-il en conclure ?
Cholestérol
David Jenkins, l’un des pères de l’index glycémique et éminent chercheur en nutrition, a récemment publié ses derniers résultats sur la prévention du cholestérol par un régime alimentaire approprié.LaNutrition.fr a eu la chance de pouvoir l'interroger et vous livre les clés de cette dernière étude ainsi que de celles en cours.
L’étude
Le quatrième volet de l’étude du PortfolioEatingPlan a été publié en mars 2006 par l’équipe de David Jenkins à l’université de Toronto, Canada. Il s’agit, pour diminuer le cholestérol, de tester l’efficacité d’un régime alimentaire riche en :
- stérols végétaux
- fibres solubles
-...
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