Poivron

Quelles sont les vertus santé du poivron?

Comment choisir, cuisiner et conserver les poivrons pour en retirer le maximum de plaisir et de bénéfices santé ?

Quelles sont les différentes variétés de poivrons ? Qui sont les plus gros producteurs?

Quand et comment les poivrons sont-ils apparus ?

Alain Palloix, chercheur dans l’unité génétique et amélioration des fruits et légumes de l’Inra de Montfavet (centre d’Avignon).

La consommation de poivrons est associée à un moindre risque de développer la maladie de Parkinson. Ceci serait dû à la nicotine naturellement présente dans l'aliment.

Riche en vitamine C et en composés anti-cancer, le poivron a toute sa place à votre table. Mieux vaut le choisir rouge et bio !