Les OGM

Tout le monde a entendu parler des organismes génétiquement modifiés. Nom de code : OGM. Comment ils sont obtenus ?  A quoi servent-ils? Quels sont les risques? LaNutrition.fr vous répond.

L'essentiel
Allergies et résistance aux antibiotiques : les OGM sont-ils en cause ?

Le problème des allergies alimentaires est récurrent dans le monde entier. Les OGM sont-ils responsables de l’augmentation des risques d’allergies ? De plus les OGM, de part leur fabrication en laboratoire, portent des gènes résistants aux antibiotiques que l’on a introduit exprès pour trier le matériel génétique et ne garder que celui qui nous intéresse. Est-on menacé par cette résistance ?

Point de vue
Jean Daydé : « Je suis contre la théorie du complot autour des OGM »

Jean Daydé est Directeur de la Recherche de l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan, enseignant-chercheur au sein du Laboratoire d’Agrophysiologie et membre de l’Unité mixte de recherche Inra / Ecole d’Ingénieurs de Purpan (équipe Micronutriments et Santé). Il anime aussi le Pôle Aliment, Sécurité Sanitaire et Santé de Midi Pyrénées (PA3S), qui est un consortium de recherche et d’innovation autour de l’alimentation : « du risque au bénéfice ».

L'essentiel
Les conséquences de la transgénèse

La transgénèse est le nom donné à la technologie utilisée pour fabriquer les OGM. Mais maîtrise-t-on réellement tous les paramètres de cette technologie de pointe ou peut-il y avoir des conséquences inattendues ? LaNutrition.fr a posé la question a deux spécialiste, Christian Vélot et Jean Daydé.

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