Comment choisir, conserver et accommoder la châtaigne ? Tous nos conseils.
Chataîgnes et Marrons
On en trouve sur les marchés du début du mois d’octobre au début du mois de janvier. 350 g par an et par habitant: C’est trois fois moins qu’en Italie, 4 fois moins qu’en Grèce. Pourtant, ce fruit qui a préservé nos ancêtres des grandes famines pourrait avantageusement remplacer une partie des céréales.
Châtaigne et marron sont deux fruits différents
VRAI et FAUX
Châtaigne et marron comestibles proviennent tous deux de Castanea Sativa, le châtaignier. La différence ? Une variété fruitière est considérée comme marron si moins de 12% des fruits sont cloisonnés. En effet, le marron ne présente...
- Version actuelle le 22/03/2021
- le 06/12/2006
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