Mangue

Une recette festive qui fonctionne aussi avec du mezcal, issue du livre Barbecue Brasero Plancha, écrit avec Vincent Amiel.

Comment choisir, cuisiner et conserver les mangues pour en retirer le maximum de plaisir et de bénéfices santé ?

Quelles sont les différentes variétés de mangues ?

Quand et comment la mangue est-elle apparue dans nos assiettes ?

Quelles sont les principales caractéristiques de la mangue?

Les personnes qui mangent des mangues ont un meilleur régime alimentaire, riche en fruits, potassium, et comprenant moins de sucres ajoutés et de graisses saturées.