Maladies

Le taux de resvératrol n'est pas associé à un risque plus faible de décès, de maladie cardiovasculaire ou de cancer.

Pour mieux contrôler la glycémie, mieux vaut un  effort réparti en plusieurs sessions dans la journée plutôt qu’une longue séance d’entraînement.

Les acides gras de l’huile d’olive réagissent avec les nitrates des légumes pour former des molécules qui régulent la pression sanguine.

La vitamine E des huiles de soja, maïs et colza (gamma-tocophérol) serait associée à une diminution de la fonction respiratoire, contrairement à celle des huiles d’olive et de tournesol (alpha-tocophérol).

Les gros fumeurs qui consomment beaucoup de poissons et fruits de mer ont un risque diminué de 23% d’avoir une maladie coronarienne, par rapport à ceux qui en consomment peu

Selon une étude américaine, les plus gros consommateurs de lait auraient un risque de cancer avancé de la prostate augmenté de plus de 40% par rapport aux petits consommateurs. Un lien déjà rapporté dans d'autres études.

Un excès de graisses toute la vie exposerait à des problèmes cardiovasculaires.

Les caroténoïdes, pigments jaune-orange antioxydants présents dans les fruits et légumes, joueraient un rôle protecteur vis-à-vis du cancer du sein, notamment chez les femmes en pré-ménopause

Les polyphénols du cacao limiteraient le stress oxydatif qui favorise la prolifération des cellules cancéreuses du côlon.

L’hypertension est responsable de 40% des décès par maladies cardiovasculaires, insuffisance rénale chronique et diabète dans le monde