Chaud les marrons, chaud !

Par Collectif LaNutrition.fr - Journalistes scientifiques et diététiciennes Publié le 06/12/2006 Mis à jour le 06/02/2017 Edition Abonné
On en trouve sur les marchés du début du mois d’octobre au début du mois de janvier. 350 g par an et par habitant: C’est trois fois moins qu’en Italie, 4 fois moins qu’en Grèce. Pourtant, ce fruit qui a préservé nos ancêtres des grandes famines pourrait avantageusement remplacer une partie des céréales.  

Châtaigne et marron sont deux fruits différents

VRAI et FAUX

Châtaigne et marron comestibles proviennent tous deux de Castanea Sativa, le châtaignier. La différence ? Une variété fruitière est considérée comme marron si moins de 12% des fruits sont cloisonnés. En effet, le marron ne présente...

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