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Quels bénéfices et risques de la consommation de saumon ? Quelles différences entre saumon sauvage et saumon d’élevage ? Notre enquête exclusive.

Quelle est la place de l’alimentation et des compléments alimentaires dans la prévention et le traitement de la COVID-19 ? Voici ce que l’on sait en 2022. 

Entre 2 et 8 % des Français souffriraient de fibromyalgie. Pour le Dr Jean-Paul Curtay, les patients ont une hypersensibilité au stress, nécessitant une apporche globale de la maladie.

Les personnes atteintes de diabète de type 2 qui suivent un régime pauvre en glucides ou low carb peuvent « améliorer considérablement » leur fonction rénale selon une étude britannique. Et près de la moitié des participants ont pu arrêter leur traitement du diabète.

La 5ème édition du Bon Choix au Supermarché a analysé et noté 1000 aliments du supermarché selon leur degré de transformation. Un guide précieux pour éviter les faux aliments, ultra-transformés, qui passent sous les radars du Nutri-Score et des applis populaires.

Pour le Dr Staffan Lindeberg, auteur d'une étude sur le sujet, le régime paléolithique est plus efficace que le régime méditerranéen contre le diabète et les maladies cardiovasculaires. Entretien.

Le riz peut être contaminé par de l'arsenic. Voici ce qu'il faut savoir pour se prémunir, avec la liste des riz les moins contaminés.

« Bien manger est si simple » dit le chercheur Anthony Fardet dans son dernier livre, fustigeant les aliments ultra-transformés et le « nutritionnisme ». LaNutrition est remontée aux sources de l’ultra-transformation : un bond en arrière de plus de 150 ans.

Pour juger de la qualité des aliments industriels, LaNutrition.fr utilise un score basé sur la présence d'ingrédients un peu particuliers, les ACE. Plus il y en a, plus l'aliment est transformé.

Peut-on perdre significativement du poids en pratiquant une activité aérobie comme la course à pied ? Qu’en est-il de la musculation ? Les régimes sont-ils plus efficaces ?

Nous consommons beaucoup de phosphore, parfois trop, ce qui peut favoriser les maladies rénales, cardiovasculaires et le vieillissement accéléré. En cause : les additifs au phosphate, présents dans les aliments ultra-transformés. 

Les glucides sont le carburant de choix dans les sports d’endurance. Mais que se passe-t-il quand on les restreint pendant certaines phases de l’entraînement ?

Peut-on jeûner sans risque pendant 2 jours et plus en ne buvant que de l’eau ? A quels effets indésirables faut-il s’attendre ? Des médecins, dont le Dr Evelyne Bourdua-Roy, répondent à cette question.

Un taux de cholestérol LDL élevé (« mauvais » cholestérol) est associé dans plusieurs études à une mortalité plus faible chez les plus âgés. Que faut-il en conclure ?

L’alcool est accusé de favoriser la mortalité, notamment par cancer. Le vin échappe-t-il à cette règle ou court-on un risque dès le premier verre ?

Le "switch métabolique" est un « interrupteur biologique » hérité de l’évolution, qui pourrait favoriser minceur et santé à long terme. Difficile de favoriser notre flexibilité métabolique par l'activation de ce switch avec nos trois repas quotidiens, mais pas impossible !

Le lait de chèvre est-il préférable au lait de vache en cas d'allergie ? Est-il meilleur pour la santé ? Thierry Souccar vous donne la réponse.

Les noix peuvent être ajoutées ou substituées à d’autres aliments sans risque pour le poids ni le tour de taille, au contraire.

Printemps et été voient revenir les barbecues. Hélas, les grillades engendrent des molécules cancérogènes. Voici comment faire des grillades saines et des barbecues sans risque.

Des graines de sésame contaminées par le traitement à l’oxyde d’éthylène ont entraîné ces derniers mois le retrait de plusieurs lots d’aliments et l’émoi des consommateurs. Ces retraits et cet émoi sont-ils justifiés ? Le point avec le Pr Jean-François Narbonne, professeur de toxicologie.