Infarctus, AVC : la charge glycémique plus dangereuse que le cholestérol

Par Thierry Souccar - Journaliste et auteur scientifique, directeur de laNutrition.fr Publié le 25/03/2015 Mis à jour le 08/04/2021 Edition Abonné
Point de vue

Pour prévenir l'infarctus et l'AVC, mieux vaut surveiller la charge glycémique de ses aliments que faire la chasse au cholestérol.

Depuis près de soixante ans, l’idée s’est installée chez les médecins et dans la population que, pour prévenir l’infarctus, il faut avoir un cholestérol bas. Cette théorie, érigée en dogme sous la pression de Big Pharma, a préparé le terrain à une avalanche de traitements contre le cholestérol élevé, à commencer par...

Références
  1. Smith Jr SC. Current and future directions of cardiovascular risk prediction. Am J Cardiol. 2006;97:28–32
  2. Fan J, Song Y, Wang Y, Hui R, Zhang W. Dietary glycemic index, glycemic load, and risk of coronary heart disease, stroke, and stroke mortality: a systematic review with meta-analysis. PLoS One. 2012;7(12):e52182. doi:10.1371/journal.pone.0052182. Epub 2012 Dec 20. Review. PubMed PMID: 23284926
  3. Mirrahimi A, de Souza RJ, Chiavaroli L, Sievenpiper JL, Beyene J, Hanley AJ, Augustin LS, Kendall CW, Jenkins DJ. Associations of glycemic index and load with coronary heart disease events: a systematic review and meta-analysis of prospective cohorts. J Am Heart Assoc. 2012 Oct;1(5):e000752. doi:10.1161/JAHA.112.000752. Epub 2012 Oct 25. Review. PubMed PMID: 23316283
  4. Marc J Mathews,  Leon Liebenberg and Edward H Mathews : How do high glycemic load diets influence coronary heart disease? Nutrition & Metabolism 201512:6.
  5. McAuley KA, Hopkins CM, Smith KJ, McLay RT, Williams SM, Taylor RW, Mann JI. Comparison of high-fat and high-protein diets with a high-carbohydrate diet in insulin-resistant obese women. Diabetologia. 2005 Jan;48(1):8-16. Epub 2004 Dec 23. Erratum in: Diabetologia. 2005 May;48(5):1033. PubMed PMID: 15616799
  6. April 8, 2021 N Engl J Med 2021; 384:1312-1322 DOI: 10.1056/NEJMoa2007123

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