Les variétés de papaye

Ce melon des tropiques est représenté par plusieurs variétés dont seules quelques-unes présentent une véritable valeur commerciale. Ainsi "Solo" est un cultivar à la chair orangée, parfumée, juteuse et sucrée. De même taille (300-400 g) "Sunrise" possède une chair bien rouge et les mêmes qualités gustatives que "Solo". Certaines papayes, telle "Waimanolo", sont d'énormes fruits pouvant atteindre plusieurs kilos! Ces mastodontes ne sont pas importés en Europe.

Si la papaye est cultivée dans de nombreux pays d'Asie, d'Amérique du Sud et d'Afrique, les importations proviennent essentiellement du Brésil et de Côte d'Ivoire.