La banane dans nos assiettes

• La banane est le fruit le plus exporté au monde et le quatrième produit alimentaire par ordre d’importance en valeur de production, après le riz, le blé et le maïs.

• Plus de 150 pays ont produit 130 millions de tonnes de bananes en 2013. 

• La production de bananes à cuire (plantains et autres bananes) est estimée à 20 millions de tonnes pour le continent africain, qui produit environ 50% de la plantain au niveau mondial (l'Amérique du Sud 25%, l'Asie 15% et l'Amérique centrale 10%).

• L’Inde produit à elle seule 27 575 milliers de tonnes (2013) de bananes, la Chine 12 075 milliers de tonnes, les Philippines 8 646 milliers de tonnes et le Brésil 6 893 milliers de tonnes. 

• La consommation est quasi stable en France depuis le début des années 1990, de l’ordre de 8,5 kg/hab. En revanche, elle s’est nettement développée au Royaume-Uni grâce aux actions de promotion menées par le Banana Group. Elle est passée d’environ 9 kg/hab au début des années 1990 à 12,5 kg en 2001. La consommation par habitant varie très largement selon les pays : de 2 kg par habitant et par an en Chine à 50 kg par habitant et par an en Océanie, et même 250 kg par habitant et par an en Afrique de l'Est (Ouganda, Burundi, Rwanda), notamment sous forme de plat cuit ou de bière.

• Le premier producteur en Europe est l'Espagne avec 356 000 tonnes en 2009, la France (Martinique et Guadeloupe) est deuxième avec 266 000 tonnes, puis vient la Grèce et le Portugal.  

• La banane plantain – qui est consommée cuite, frite ou bouillie – est un aliment de base pour 400 millions d’habitants du monde en développement.

Source : FAOSTAT / CIRAD / Groupe intergouvernemental sur la banane et les fruits tropicaux