Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de mai que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.
Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes d'avril que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.
Les légumes d'avril
Ail
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Comment l'accommoder :
Asperge
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Comment l'accommoder :
Betterave
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Comment l'accommoder :
Carotte
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Comment l'accommoder :
Céleri
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Comment l'accommoder :
- Cubes de bouillon de légumes maison
- Timbale de céleri rave et rutabagas à l’huile de noisette
- Soupe de cresson au gingembre
Chou
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Comment l'accommoder :
- Wok au chou frisé
- L'alsacien ou "choucroute burger"
- Légumes verts sautés
- Kimchi
- Crumble de chou-fleur
Échalote
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Comment l'accommoder :
- Galettes veggies patate douce-lentilles corail
- Œuf Portobello sur lit d'épinards
- Tartare de saumon aux figues
Endive
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Comment l'accommoder :
- Salade d’endives, noix, pomme et panais râpés
- Canapés d'endives au saumon fumé et au kaki
- Tartiflette d’endives
Épinard
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Comment l'accommoder :
Fenouil
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Comment l'accommoder :
- Fenouil et pétoncles grillés au citron vert
- Carottes fanes, fenouil et panais rôtis
- Salade sicilienne de fenouil et d'orange
Mâche
Comment l'accommoder :
Navet
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Comment l'accommoder :
Oignon
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Comment l'accommoder :
Petits pois
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Comment l'accommoder :
- Quinoa pilaf, tofu & petits pois frais
- Velouté de petits pois
- Crème de petits pois et mouillettes au parmesan
Radis
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Comment l'accommoder :
Les fruits d'avril
Banane
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Comment l'accommoder :
Citron
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Comment l'accommoder :
Orange
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Comment l'accommoder :
- Boisson pour sportifs à l'orange
- Salade de fregola et d'orange sanguine
- Cake à l'orange sans gluten et sans lactose
- Gâteau Saint-Basile
Pomélo
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Comment l'accommoder :
Pomme
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Comment l'accommoder :
Rhubarbe
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Comment l'accommoder :
- Clafoutis rhubarbe framboises amande
- Cake salé à la rhubarbe
- Rhubarbe et patate douce au curry et lait de coco
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