La consommation de cassis présente de nombreux bénéfices car ce fruit est riche en antioxydants, en vitamines et minéraux.

Quand et comment le cassis est-il arrivé dans nos assiettes ?
Le cassisier fut ignoré jusqu’à
Qu'il soit consommé frais, en sirop, ses feuilles ou ses sommités en décoction, le cassis fascine l'abbé de Montmaran pour ses innombrables propriétés thérapeutiques. Il lui consacre en effet un opuscule des plus élogieux intitulé : "Traité du cassis, contenant sa culture, ses vertus et ses propriétés, sa composition et les effets merveilleux qu'il produit dans une infinité de maladies". Aucune pathologie n'est sensée lui résister.
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