Le poisson, doublement intéressant contre la maladie de Parkinson

Pourquoi c’est important

La maladie de Parkinson – une maladie dégénérative du système nerveux central – survient généralement après 60 ans et concerne en France entre 100 000 et 120 000 personnes avec 8 000 nouveaux cas déclarés chaque année. LaNutrition.fr a déjà répertorié les aliments à privilégier et ceux à éviter pour prévenir cette maladie neurodégénérative. Consommer des aliments riches en oméga-3 comme les poissons gras fait partie de ces recommandations. Les bénéfices pour la santé neurologique à long terme de la consommation de poisson sont en effet généralement attribués aux acides gras oméga-3. Mais une nouvelle étude menée par des chercheurs suédois suggère qu’une protéine présente dans le poisson, la parvalbumine, pourrait également jouer un rôle dans la prévention de la maladie de Parkinson.

L’étude

Une des caractéristiques de la maladie de Parkinson est la formation d’agglomérats anormaux de protéines (les corps de Lewy) parmi lesquelles, l’alpha-synucléine. Les poissons contiennent des quantités importantes d'une autre protéine, la parvalbumine, qui constitue aussi le principal allergène du poisson. La majorité des espèces de poissons contiennent environ 0,2 g de parvalbumine pour 100 g de tissu musculaire.

Grâce à des tests expérimentaux, les chercheurs ont découvert que la parvalbumine du poisson piège et utilise efficacement la protéine alpha-synucléine, l'empêchant ainsi de s’agréger et de former des structures amyloïdes, potentiellement dangereuses. Cela pourrait permettre de prévenir Parkinson, même si cela doit être confirmé par d'autres études. Les chercheurs veulent aussi vérifier si la parvalbumine peut avoir un effet bénéfique dans d’autres maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer.

En pratique

• La parvalbumine est présente en quantité abondante dans le poisson. Pour prévenir le risque de la maladie de Parkinson mais aussi parce que le poisson est de façon générale bon pour le cerveau, vous pouvez en consommer deux à trois fois par semaine.
• Les niveaux de parvalbumine sont plus élevés lorsque les poissons ont reçu beaucoup de soleil, en raison d’une activité métabolique accrue : leur consommation est particulièrement intéressante après l’été.
• Pour prévenir la maladie de Parkinson, vous pouvez également boire du café, consommer des aliments riches en flavonoïdes ou encore faire le plein de vitamine B6. Pour en savoir plus, lisez notre article Maladie de Parkinson : l’alimentation préventive.  
• Et si vous êtes déjà diagnostiqué, pensez au régime cétogène.

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