Petite histoire de l'avocat

Par Collectif LaNutrition.fr Journalistes scientifiques et diététiciennes Mis à jour le 30/06/2017
L'essentiel

Quand et comment l'avocat est-il apparu dans nos assiettes ?

L’avocat est un fruit originaire des forêts tropicales du Mexique. L’avocatier fait partie de la famille des lauriers. 

Longtemps appelé « ahua qualt » puis « aguagate », il était qualifié comme un beurre au 17e siècle, et vanté pour son « goût délicat et crémeux ». 

C'est à cette époque qu'il a été importé en Europe pour la Cour d’Espagne. Par la suite il a commencé à être cultivé aux Antilles, avant d'être introduit en Californie, en Afrique, en Australie, et en Israël.

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