Le régime paléolithique a déjà montré son intérêt pour la gestion du sucre sanguin, la pression artérielle, le surpoidsCette nouvelle étude montre que l’on mange moins en suivant un régime paléolithique
Olivier Persin, diététicien convaincu de l’intérêt d’utiliser l’index glycémique dans la gestion du diabète, a effectué plusieurs stages dans les services de diabétologie d’institutions hospitalières. Là, il s’est rendu compte du gouffre qui existe entre ce qui devrait être systématiquement proposé au patient diabétique et ce qui est réellement appliqué. Témoignage.