Il protège notre coeur, il améliore nos capacités cognitives, il combat les radicaux libres, il protège du cancer et il pourrait même nous permettre de vivre plus longtemps ! La liste des vertus du raisin n'en fini pas. Son secret de santé : les polyphénols !
Actualité Le taux de resvératrol n'est pas associé à un risque plus faible de décès, de maladie cardiovasculaire ou de cancer.
Un régime riche en flavonoïdes présents dans les baies, raisins, fines herbes, préviendrait le diabète de type 2.
Un mélange de substances extraites du curcuma, du soja, du chou, de la spiruline, du raisin, de l'oignon tue des cellules du cancer du sein, sans toxicité pour les cellules normales.
Le resvératrol présent dans les raisins rouges conserverait ses propriétés anticancéreuses même après avoir été métabolisé par l’organisme.
Le resvératrol du raisin et du vin rouge et le ptérostilbène de la myrtille, associés à la vitamine D, stimulent un gène important dans la réponse immunitaire innée.
Le resvératrol reproduit les effets de la restriction calorique
Des analyses menées sur des échantillons de raisin révèlent la présence de pesticides interdits.
Marie Lagouge est chercheuse à l’Institut de Génétique et de Biologie Moléculaire et Cellulaire (IGBMC) d’Illkirch (Bas-Rhin).
Comment choisir et consommer les raisins pour en retirer le maximum de plaisir et de bénéfices santé ?
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